Datahex

Élaboration d’un plan HACCP

Titre de la formation
Formation sur l’Élaboration d’un plan HACCP

Durée
2 jours (14 heures)

Horaire
8h30 à 16h30

Langue
Présentation et matériel en français

Objectif
Ce cours a pour but de définir et connaître les étapes à suivre dans le cadre de l’élaboration d’un plan HACCP.

Accréditation
Accréditée par International HACCP Alliance.
Répond aux exigences de formation de la Global Food Safety Initiative (GFSI).

Contenu
◦ Connaître les exigences du nouveau Règlement sur la Salubrité des Aliments au Canada (RSAC);
◦ Comprendre les différentes composantes d’un plan de contrôle préventif (PCP) selon le RSAC;
◦ Explication des étapes à suivre dans le cadre de l’élaboration d’un plan HACCP;
◦ Recensement et analyse des dangers;
◦ Définition des activités de surveillance, vérification et rectification;
◦ Principe de validation et de réévaluation;
◦ Formation en ligne interactive; échange entre différentes compagnies agroalimentaires;
◦ Évaluation des compétences sous forme de quiz à la fin de la formation;
◦ Un certificat sera émis à la fin de la formation.

Admissibilité
Les formations offertes par Datahex sont principalement destinées aux entreprises de la chaîne d’approvisionnement alimentaire ainsi qu’à leurs employés. Datahex se réserve le droit de refuser toute inscription provenant d’une organisation dont les activités sont jugées incompatibles avec l’objectif de ces formations, notamment les firmes de services-conseils, les organismes de formation ou les entreprises offrant des services comparables. Le cas échéant, l’inscription sera annulée et les frais d’inscription seront remboursés en totalité.