Élaboration d’un plan HACCP (formation de rafraîchissement)

Titre de la formation
Formation de rafraîchissement sur l’élaboration d’un plan HACCP

Durée
1 jour (7 heures)

Horaire
8h30 à 16h30

Langue
Présentation et matériel en français

Objectif
Ce cours a pour but de mettre à jour vos connaissances sur les étapes à suivre dans le cadre de l’élaboration d’un plan HACCP.

Prérequis
Les participants doivent avoir suivi préalablement la formation complète sur Élaboration d’un plan HACCP.

Contenu
◦Explication des 12 étapes et 7 principes à suivre dans le cadre de l’élaboration d’un plan HACCP;
◦Recensement et analyse des dangers biologiques, chimiques et physiques;
◦ Procédure de rectification, écart et cause fondamentale
◦Principe de validation et de réévaluation;
◦Formation en ligne interactive; échange entre différentes compagnies agroalimentaires;
◦Évaluation des compétences sous forme de quiz à la fin de la formation;
◦Un certificat sera émis à la fin de la formation.